Groupe de restauration à Bordeaux - Forte marge et en croissance

Groupe de 2 établissements très rentables exploités depuis 18 ans pour le premier et 8 ans pour le second.

3.3M€ de CA consolidé et 563K€ d'EBITDA normatif (700K€ de marge totale) sur le dernier exercice (2025) réparti comme suit :
- Établissement n°1 (Saint-Pierre) : 1.1M€ de CA et 134K€ d'EBITDA -> projection à 1.3M€ de CA pour 2026 et a fait jusqu'à 1.8M€ de CA historiquement.
- Établissement n°2 (Euratlantique) : 2.2M€ de CA et 429K€ d'EBITDA -> projection à 2.5M€ de CA pour 2026. Depuis le rachat en 2017, le CA a été multiplié par 10 et continue de croître.

500K€/an remonté sur la holding (management fees) pour rémunérer les 2 associés ainsi que la femme de l'associé principal qui assure des fonctions administratives à mi-temps.

Le premier établissement accueille une clientèle mixte sur 210m² + cave voutée avec 80 places intérieures et 20 en terrasse. Il possède la licence IV et a une dérogation pour accès handicapé.
Le second établissement accueille majoritairement une clientèle de bureau sur 650m² (dont un étage non exploité) avec 110 places intérieures et 70 en terrasse. Pas de licence IV.

Les deux établissements emploient une vingtaine de salariés qualifiés et autonomes avec des directeurs de salle, chefs de rang, commis, serveurs et plongeurs.

L'opération est une cession de parts sociales sur les deux établissements (ensemble ou séparément) avec possibilité d'acquérir les murs en sus (détenus par le dirigeant).
Les sociétés sont très bien gérées, confirmé par un contrôle fiscal récent RAS. Le dirigeant est accompagné par le même expert comptable et avocat depuis 20 ans.