Entreprise de restauration rapide de qualité avec un bar à salade en libre-service à Levallois-Perret (92)
🏷 Origine et parcours
Situé à Levallois-Perret, à la sortie directe du métro Pont de Levallois, ce
restaurant de restauration rapide qualitative s'est imposé en 10 ans comme
l'adresse « midi » incontournable des salariés du quartier. Concept indépendant
né de la rencontre de deux fondateurs : elle, 20 ans d'expérience en franchise
et retail (ex-directrice retail d'un réseau gastronomique), lui, diplômé d'école
de commerce, passé par le marketing puis créateur d'une entreprise de méthodes
de langues. Ensemble, ils créent un concept simple : une restauration du
déjeuner fraîche, variée et généreuse, où le client compose librement son
assiette. Le local à Levallois s'impose comme une évidence (sortie de métro,
forte densité de bureaux, connaissance personnelle du quartier). Capital resté
familial.
🏢 Activité et produits
Concept centré sur le déjeuner (ouvert lundi-vendredi, petit-déjeuner dès 9h,
service intense jusqu'en milieu d'après-midi ; pas de soir ni de week-end).
* Salade bar en libre-service : cœur de l'offre, liberté totale de composition.
* Plats chauds : risottos et pâtes maison, plats traditionnels (blanquette,
bœuf bourguignon) via un partenaire spécialiste, plus croque-monsieur et
quiches.
* Sandwiches à emporter, desserts en vitrine, viennoiseries cuites sur place le
matin, boissons et café (torréfacteur reconnu).
* Pas d'extraction (pas de friture) ; une dizaine de fournisseurs sélectionnés.
Salle : 16 couverts en intérieur + terrasse semi-couverte de 18-20 places.
120-130 tickets/jour, dont ~80 % à emporter. Clientèle à 90 % de salariés de
bureaux. Pas de plateformes de livraison (choix assumé).
👥 Organisation et équipe
Équipe légère et stable : la fondatrice, très présente en cuisine et en salle,
deux collaboratrices en cuisine polyvalentes (5 ans d'ancienneté), une caissière
en mini-temps sur le rush, et le co-fondateur en appui marketing/administratif.
Faible turn-over, équipe impliquée dans l'innovation produit et reconnue pour
son accueil chaleureux. L'équipe n'est pas encore informée du projet de cession.
🎯 Concurrence et différenciation
Zone très concurrentielle mais concept qui a su durer là où d'autres ferment.
Zone de chalandise dense : ~60 000 actifs/jour, ~800 entreprises dans un rayon
de 350 m, +1 700 nouveaux salariés attendus. Atouts différenciants : 10 ans
d'ancienneté, offre qualitative et renouvelée, bon rapport qualité/prix, accueil
personnalisé, emplacement premium (sortie de métro, façade visible, terrasse),
décor soigné signé par un architecte.
📲 Communication et visibilité
Communication essentiellement physique : façade exposée, distributions
régulières de flyers près du métro et des bureaux. Présence digitale limitée
(Instagram peu exploité), mais fiche Google riche en avis positifs. Programme de
fidélité papier (carte à tamponner) apprécié.
💼 Motivations de cession
Cession motivée uniquement par le départ à la retraite de la fondatrice — pas de
signal d'alerte (bail sain, fournisseurs sereins, clientèle fidèle, emplacement
porteur). Accompagnement actif proposé après la vente (environ 1 mois ou plus) :
transfert de recettes, savoir-faire, fournisseurs, clientèle et expérience
marketing/gestion.
📈 Perspectives de développement
Plusieurs leviers de croissance inexploités :
* Horaires : brunch du dimanche, ouverture le samedi/soir, offre dîner à
emporter.
* Petit-déjeuner : ouverture plus matinale, formules structurées.
* Livraison/digital : absence totale de Deliveroo/Uber Eats et de cantines
digitales B2B.
* Marketing digital : Instagram, fiche Google, campagnes locales ciblées.
* Offre B2B/événementiel : plateaux repas, buffets, privatisations (déjà testé
avec succès).
* Duplication du concept : réplicable sur d'autres quartiers tertiaires,
franchise envisagée par le passé mais jamais concrétisée.
* Optimisation : offres végétariennes/sans gluten, digitalisation de la
fidélité.
✨ Atouts pour le repreneur
* Emplacement premium : sortie de métro, façade 7 m, terrasse 18-20 places,
~800 entreprises à 350 m.
* Concept éprouvé depuis 10 ans, image très positive.
* Clientèle abondante et renouvelée (120-130 clients/jour) grâce au turn-over
des entreprises.
* Équipe stable et expérimentée, fondatrice prête à accompagner la transition.
* Structure légère : 48 m² (38 m² salle, 7 m² cuisine, 3 m² sanitaires PMR),
matériel récent en pleine propriété.
* Nombreux leviers de croissance inexploités (soir, week-end, livraison,
digital, B2B).
📋 Conditions et attentes
Bail commercial 3-6-9, renouvelé tacitement en 2021, sans clause contraignante
signalée. Autorisation de terrasse renouvelable par la mairie. Cession du fonds
de commerce (bail, matériel, clientèle, autorisations), avec souhait de voir
l'équipe actuelle poursuivre l'aventure. Profil recherché : entrepreneur
indépendant souhaitant reprendre l'activité en l'état avant d'activer
progressivement les leviers de croissance ; présence opérationnelle au démarrage
recommandée.
📌 Conclusion
Une opportunité rare : une affaire saine et bien implantée depuis 10 ans dans un
quartier d'affaires dynamique de Levallois-Perret, offrant un emplacement
exceptionnel, un concept validé, une clientèle fidèle et abondante, une équipe
stable, et de nombreux relais de croissance encore sous-exploités.
- Type d'annonce Offre de cession
- Prix demandé < 500 k€
- CA 306 k€
- Localisation Levallois-Perret
- Nature de l'offre Fonds de commerce
Chiffres clés
Faites défiler le tableau horizontalement
| 2024 | 2025 | 2026 | Estimation 2027 | |
|---|---|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (€) | - | 299K | 305.6K | 305.6K |
| EBITDA / EBE (€) | - | 39.6K | 25.7K | 25.7K |
| Résultat d’exploitation / EBIT(€) | - | - | - | - |
| Résultat net (€) | - | 34K | 18K | 28.6K |
| Effectif (nombre de salariés) | 0 | 0 | 0 | 3 |
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POINTS FORTS
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